上游新聞：“城”勢而上 - “江海之都”育“仙草”，南通靈芝進萬家
城市之問：為什么是南通？為什么是靈芝？當靈芝作為江蘇隱形特產被“曝光”后，大家驚奇地發現，有著“江海之都”之稱的南通，竟已成為全國最大的靈芝種植和開發基地之一。追問也隨之而來，長在東北林地或西南密林的靈芝如何在水鄉安家？靈芝為這座城市帶來了哪些致富密碼？靈芝又將如何帶動文旅發展？
靈芝文化館中模擬出的靈芝生長環境。攝影/上游新聞記者 時婷婷
5月的江蘇南通已經有了初夏的感覺，此時，靈芝已經完成從一顆孢子到菌絲體的蛻變，積累足夠能力的菌絲體已經到了“出菇”的時節，再經過幾個月的生長，靈芝就能敞開“傘”，并開始發揮功效，進入制藥、研發階段。
今年年初，在全國隱藏“特產”揭秘中，靈芝代表江蘇出戰。不僅讓江蘇，也讓全國多地網友感到驚訝，生長在東北或西南高山密林中的靈芝，竟是“江蘇特產”。實際上，南通靠著種植和加工技術的創新升級，逐步成為全國最大的靈芝種植和開發基地之一，產品銷往國內各大藥材批發市場和制藥廠。所以，你吃的靈芝可能就來自“江海之都”南通。
上游新聞（報料郵箱：cnshangyou@163.com）記者了解到，作為鄉村振興的特色產業，依托企業+基地+農戶模式、企業+合作社+農戶、企業+家庭農場+農戶模式，僅南通開發區一家靈芝企業就帶動農戶16591戶，農戶戶均增收62861元。不僅如此，靈芝基地還被作為南通首批9條“可看、可玩、可購、可體驗”的工業旅游精品線路之一，助力當地文旅發展。
畦床中已經“開傘”的靈芝。 攝影/上游新聞記者 時婷婷
“仙草”走進尋常百姓家
靈芝的名稱最早出現在戰國時期楚國詩人宋玉的《高唐賦》中，傳說楚王到云夢澤游獵，在高唐館憩息時，夢到了“巫山神女”，神女自稱是炎帝不幸夭亡的幼女瑤姬，得炎帝哀憐，被葬在巫山之陽，封為巫山神女，而她的精魂，便化作了生長在巫山中的靈芝。作為傳統文化中“芝草瑞幸”的主角，與靈芝有關的傳說故事更是豐富，最為人熟知的就包括《白蛇傳》中白娘子為了救許仙盜取靈芝仙草的故事。
靈芝之所以被稱為“仙草”主要與其藥性有關。《神農本草經》記載，靈芝保神益精，好顏色，久服延年。又因其具有主治心神不寧，失眠，驚悸，咳喘痰多，虛勞癥的功效，而多被作為補氣安神的藥物使用。
江蘇安惠國際生物科技有限公司（以下簡稱安惠生物）工作人員向上游新聞記者介紹，在日常生活中，大家看到的只是靈芝生長中的一個階段，靈芝的生長周期雖然不長，但也是很勵志的過程。“靈芝從孢子萌發形成直徑僅1-1.5um菌絲后，會形成菌絲體。菌絲體富含蛋白質、核酸、脂類等，也是很有營養的?！卑不萆锕ぷ魅藛T說。
到了出菇階段，靈芝就已經初見雛形，這此后還要經過菌蕾期、開片期和成熟期三個階段，而子實體在成熟過程中會合成靈芝三萜類化合物、靈芝多糖、甾醇、生物堿等靈芝核心的活性功能成分。而當靈芝進入成熟期，其菌蓋下方就會彈射孢子，也就是大家常見的孢子粉。
“孢子粉聚集了靈芝最核心的營養精華，營養價值是靈芝子實體75倍以上。100公斤靈芝子實體才能收集到幾公斤的靈芝孢子粉。”安惠生物工作人員稱，可以說靈芝全身都是寶。近年來，隨著靈芝養殖技術不斷提高，以靈芝為原料的產品已經不再是稀有產品，可以說“仙草”已經飛入了尋常百姓家。
培育的靈芝已經出菇。 攝影/上游新聞記者 時婷婷
“江海之都”育靈芝
長在高山密林中的靈芝為啥能在江南水鄉的南通安家？安惠生物工作人員說，靈芝多生長在散射光的疏林之地，溫度、酸堿度、基質水分含量、二氧化碳和光照等因素都會影響靈芝的生長。其中，最佳生長溫度為22-25℃，空氣相對濕度應保持在80%-90%之間。而南通屬北亞熱帶海洋性季風氣候，季風影響明顯，四季分明，氣候溫和。年平均日照時數1900～2100小時，年平均降水量1000～1200毫米，與靈芝的生長環境高度契合。
據南通官方消息，2021年，菌物研究專家在南通軍山開展首次科考時，就曾發現野生槐耳及野生靈芝群，這是該類野生菌在江海平原和長江中下游地區首次發現。此后，專家還在該地區發現了樹舌靈芝、云芝等菌類生物。其中，在軍山普陀別院牌樓附近一棵倒伏的枯木發現的50多株野生靈芝群，經中科院微生物研究所鑒定，為寫入《藥典》的兩種藥用靈芝之一的“赤靈芝”。
所以，不僅是高山密林，沿海地區也可以為靈芝生長提供充足的光照和水分。在安惠生物靈芝養殖基地，上游新聞記者看到，基地里種植著不同品類的靈芝，有的剛剛出菇，有的已經撐開了“傘”。
工作人員介紹，一般來說，長江流域4月中上旬制種，5月上中旬開始栽培，到7月中旬結束時，靈芝已經基本成熟。從種植手法上來說，靈芝菌群擺放在畦床內后，距離和覆蓋土的厚度都有明確要求，當靈芝菌蓋充分展開，便不再生長，白色邊緣消失，顏色與菌蓋中心相同即為成熟。
培育基地中不同類型的靈芝。 攝影/上游新聞記者 時婷婷
“不僅在南通，在安徽等地我們也有基地。不同地區的種植主要是根據當地的氣候調節。”安惠生物工作人員介紹，為了找到適合在長江中下游生長的靈芝種植方法，前期科研人員在制種環節就開展了大量工作?！拔覀儠⒑Y選出的種子統一進行培育，找到其適合人工培育的濕度、溫度環境后，還需要經過試驗田的試種，最終達到人工培育的標準?！惫ぷ魅藛T稱，根據不同地區的環境和當年的氣候條件，會有技術人員對農戶進行指導，幫助農戶調節養殖大棚的環境，最終實現高品質靈芝的人工種植。
種子是農業的芯片，菌種是食用菌產業的根基。上游新聞記者了解到，由上海市農業科學院食用菌研究所和江蘇安惠藥用真菌科學研究所共同培育的滬農靈芝HST還破解了靈芝種業的難題。具有耐受高濃度二氧化碳，出芝整齊度高、生物學轉化率高、子實體三萜含量高的特點，滬農靈芝HST為靈芝產業提供了優質的新品種。
不僅如此，在安惠生物的培育實驗室，通過濕度、光照、溫度的調節，已經實現對靈芝大小、形狀的生長可控?！拔覀儗嶒炇疫€是南通市首批中小學生研學旅行實踐基地，所以我們培育了不同形狀的靈芝，讓小朋友們可以在靈芝的世界里發揮想象?！卑不萆锕ぷ魅藛T說。
實驗室可通過溫度、濕度和光照控制靈芝的生長。 攝影/上游新聞記者 時婷婷
工業旅游帶動文旅發展
如今，南通靠著種植和加工技術的創新升級，在產業發展的同時也帶到了農戶增收。據官方數據統計，僅安惠生物2023年就帶動農戶16591戶，戶均增收62861元，種植基地面積達到24266畝，年產靈芝等藥用菌2000噸。
在安惠生物車間，上游新聞記者看到，以靈芝為原材料的黃酒、蛋奶棒、靈芝茶及化妝品、日用品正在智能化車間中生產、出庫。在科技賦能下，越來越多與靈芝有關的產品也正從南通銷往全國各地及海外市場。
作為南通開發區唯一一家省級工業旅游區，2023年7月，安惠生物還成為南通首批9條“可看、可玩、可購、可體驗”的工業旅游精品線路之一。
時任南通市政府副市長陳冬梅表示，南通發展工業旅游有基礎、有優勢，要深入挖掘全市工業旅游資源，豐富工旅融合消費，讓工業旅游成為南通文旅和南通工業企業高質量發展“雙贏”之舉。
靈芝產品智能化生產車間。 受訪者供圖
時任南通開發區黨工委委員、管委會副主任劉鋒提到，要進一步立足自身靈芝特色資源，研發推廣菌菇特色餐飲，打造獨樹一幟的靈芝文旅品牌，進一步激發開發區的文旅市場活力，成為開發區又一張文旅節慶名片。
隨著每年在南通舉辦的中華靈芝文化節品牌效應逐步形成，以靈芝為主打產品的芝菇產業，已成為在國內具有影響力的南通特色產業。當下，創新現代靈芝產業發展新格局，探索中華靈芝產業發展新模式、新理念、新技術，推廣靈芝研發應用的理念正在助力南通擴大“靈芝”效應，成為具有吸引力的工業旅游和研學旅行之城。
上游新聞記者 時婷婷
上游評論 | “江海之都”南通育靈芝以鄉村振興帶動文旅發展
當原本生長在高山密林中的靈芝，在“江海之都”南通扎根，并以江蘇“隱形”特產身份出現時，不僅是全國網友，甚至南通網友都有些意外，實際上，南通早已成為全國最大的靈芝種植和開發基地之一。
究其原因，南通靈芝的出圈，不僅是因為南通有著適合靈芝生長的自然環境，更因為在科技賦能下，靈芝在這里華麗變身，成為助力鄉村振興，推動城市文旅產業發展的新動力。
位于長江中下游的南通，因日照和降水量及豐富的植被優勢，為靈芝提供了優越的生長環境，利用環境優勢，南通通過幫助企業加快基地建設，發揮龍頭企業帶動作用，促進了地區種植結構調整和靈芝產業的發展。同時，南通也意識到產業是興村振興的經濟基石，只有以農業科技化創新促進農業發展方式轉變，才能引導形成優質高效、充滿活力的現代農業產業體系，促進科技與產業發展融合。
為此，南通幫助企業加大研發力度，通過培育種植基地，帶動農民致富增收，以新模式、新技術、新業態幫助農村產業互促互補，并配套建設生態循環農業體系，帶動產業融合發展，增強產業效益。使地方產業煥發新生機，有力推動農業和農村的發展，實現農戶和龍頭企業的互利共贏。
在增收互贏的同時，南通還依托其特有的工業底色將產業融合到文旅產業中，推出以靈芝文化為主的工業旅游項目。南通意識到，工業旅游對消費者而言，可以體驗生產制造過程中的樂趣；對企業而言，敞開大門讓消費者了解產品，其效果是廣告無法比擬的。對城市而言不僅增加了城市知名度，更為城市帶來消費、投資和就業機會，為城市轉型發展提供新思路。
在鄉村振興和工業旅游的合力推動下，南通靈芝的出圈自然也在意料之中。如今南通靈芝不僅在國內生根發芽，其產品在多個國家和地區也受到關注。這不僅展示了南通在推動產業融合、實現鄉村振興的成果，也為其它擁有產業特色的城市提供了思路和經驗。未來，南通產業與旅游融合的模式，必將吸引更多投資者和游客來到南通、扎根南通，為南通高質量發展提供更多助力。
上游新聞 時婷婷
